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Die Portionen von Chipotle seien nicht geschrumpft, sagt das Unternehmen nach der Kritik von TikTok

Es war in letzter Zeit eine sehr interessante Entwicklung für Chipotle, das einen perfekten Sturm harter Social-Media-Wellen überstanden hat. Das aktuelle Problemrezept der beliebten Burrito-Kette ist komplex und umfasst die wachsende Unzufriedenheit der Kunden mit den Lebensmittelpreisen, virale Videos, virale Gerüchte, die Verbreitung von Food-„Hacks“ und einen ehemaligen kollaborierenden Influencer, der sich als Betrüger entpuppt.

Nach heftiger Kritik an angeblich reduzierten Portionsgrößen von Kunden sah sich das Unternehmen diese Woche gezwungen, ein öffentliches Gerücht zu widerlegen, wonach Gäste größere Portionen erhalten könnten, indem sie einfach ihre Telefone zückten und Chipotle-Mitarbeiter beim Vorbereiten ihrer Bestellungen filmten. Das Unternehmen bot denjenigen, die das Gefühl hatten, benachteiligt worden zu sein, auch Wiedergutmachung an.

„Es gab keine Änderungen an unseren Portionsgrößen und wir haben mit unseren Mitarbeitern die entsprechenden Portionen verstärkt“, sagte Lori Shallow, Leiterin für Unternehmensangelegenheiten und Lebensmittelsicherheit bei Chipotle, in einer per E-Mail an die Washington Post gesendeten Erklärung. „Wenn wir unsere Leistung nicht erbringen, möchten wir, dass sich unsere Gäste an uns wenden, damit wir Abhilfe schaffen können.“

Die Aussage folgt auf die in den letzten Monaten immer lauter werdenden Beschwerden von Gästen im Internet über die wahrgenommene Geizigkeit bei den Burrito-Portionen der Kette, die einst als so großzügig galten, dass sich ein schlauer Besteller tagelang aus einer einzigen Schüssel ernähren könnte. Aber die Dinge nahmen eine große Wendung, als der äußerst einflussreiche Lebensmittelkritiker Keith Lee am 3. Mai diese Klagen wiederholte – und einige eigene Bemerkungen hinzufügte. Tik Tok-Rezension.

Lee, der sich durch seine sanfte Art und sein Bemühen, eine Sonderbehandlung zu vermeiden, von der Masse an Online-Lebensmittelrezensenten abhebt, hat erheblichen Einfluss, sogar über seine 16,3 Millionen TikTok-Follower hinaus. (Es wird genannt Einfluss von Keith Lee(Das ist echt.)

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„Früher habe ich Chipotle geliebt“, sagte er zu Beginn des Clips, in dem er mehrere Menüpunkte bestellte. „Meiner Meinung nach hat Chipotle in letzter Zeit nicht das gleiche Niveau erreicht.“ Und von da an wurde es nicht besser. Er hatte Mühe, Hühnchenstücke in seiner Schüssel zu finden. „Sehen Sie, ich sehe überhaupt keine Hühner“, sagte er, während er enttäuscht herumstöberte und schließlich eine Bewertung von 2 von 10 gab, nachdem er einige vereinzelte Stücke gefunden hatte. Sein ehemaliges Lieblingssteak Quesadilla erhielt die Note 2,5 („schmeckt wie Steak“).

Was die Kritik so scharf macht – und bei den Zuschauern zweifellos wahr klingt – ist, dass Lee seinen Anhängern zuvor als glühender Chipotle-Fan bekannt war. Er hat letztes Jahr sogar mit der Marke zusammengearbeitet, als Chipotle einen besonderen Menüpunkt einführte.Quetadilla„Inspiriert wurde dies durch eine individuelle Anfrage, die Lee und sein TikTok-Kollege Alexis Frost in einer viralen Videoserie gepostet hatten.

Kate Finley von Belle Communications, die mit Marken und Influencern zusammenarbeitet, sagt, der Vorfall unterstreiche nur, dass der Einfluss von Influencern auf soziale Medien in beide Richtungen wirken könne. Wenn viele Kunden die gleichen Veränderungen bemerken, sollten Chipotle – oder andere Marken – dies zur Kenntnis nehmen, sagt sie. „Wenn es eine Änderung gegeben hätte, hätten sie Influencer einsetzen können, um diese Änderung und das „Warum“ dahinter proaktiv zu kommunizieren“, sagte sie.

Für Chipotle hat sich der virtuelle Rückstand verschärft. Manche riefen die Nutzer dazu auf, ihre Unzufriedenheit mit dem Unternehmen durch einen Austritt zum Ausdruck zu bringen 1-Stern-Bewertungen über seine Anwendung. Andere brachten ihre Beschwerden jedoch auf ihre lokalen Websites und veröffentlichten dort Videos von sich selbst, wie sie eine Bestellung aufgeben Ausfahrt Ab der Mitte des Restaurants, wenn sie denken, dass die Mitarbeiter hinter der Theke nicht großzügig genug Kugeln verteilen.

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All dies geschieht vor dem Hintergrund der Frustration der Kunden über steigende Lebensmittelpreise auf breiter Front: in Lebensmittelgeschäften, in Fastfood-Restaurants und in Weißkittelrestaurants. Experten nennen als Grund die hohen Kosten für Zutaten, Arbeitskräfte usw., doch die Gegenreaktion der Verbraucher war vernichtend. In einigen viralen Videos prangerten die Leute die Preise für Big-Mac-Mahlzeiten an, von denen einige bis zu 18 US-Dollar kosteten. Obwohl Chipotle darauf besteht, dass seine Anteile gleich geblieben sind, sind Verbraucher überall mit einer „Deflation“ konfrontiert, einer in der Lebensmittelwelt häufig angewandten Taktik, bei der Kunden für ein kleineres Produkt den gleichen Betrag zahlen.

Chipotle hat mit einer neuen Reihe von Videos über das, was manche als „Chipotle-Telefon-Hack„Oder „Chipotle-Telefonbasis.“ Es ist nicht klar, woher es kam, aber auf TikTok wurde in Videos behauptet, dass Chipotle-Mitarbeiter angewiesen wurden, größere Portionen zu verteilen, wenn Kunden sie filmten. In vielen Videos war zu sehen, wie Arbeiter Lebensmittel in Schüsseln stapelten, was die Plakate als „Beweis“ für die Gerüchte betrachteten.

Aber es sei nicht einfach zu verhindern, dass sich eine Nachricht auf TikTok wie ein Lauffeuer verbreitet, sagte Finlay, insbesondere unter Millennials und der Generation Z. „Sie werden darüber reden, als ob es in der Encyclopedia Britannica stünde“, sagte sie.

Natürlich sind die Versuche, Chipotles Bestellungen zu hacken – viele davon mit dem Ziel, möglichst viel Essen für den geringsten Geldbetrag zu bekommen – praktisch so alt wie das Unternehmen selbst, das 1993 gegründet wurde und sich Mitte 2011 im ganzen Land verbreitet hatte. 2000er Jahre. 21. Jahrhundert. . Die hochgradig anpassbaren Schüsseln, Burritos und Tacos sind schließlich anpassbar – was Kunden auf Schnäppchenjagd gelernt haben, zu ihrem eigenen Vorteil zu maximieren.

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Chipotle antwortete nicht auf eine Anfrage nach Einzelheiten zu seinen Portionsrichtlinien. Aber einige Leute haben Fotos von geteilt Angestelltenhandbuch Es werden Standardgrößen angezeigt, darunter jeweils 4 Unzen Fleisch, Reis und Bohnen.

Er hat auch den menschlichen Aspekt der Serie zu einem langfristigen Ziel gemacht. Die Mitarbeiter nehmen Kundenaufträge vor Ort entgegen und bereiten sie vor, sodass jede Interaktion als Manipulationspotenzial angesehen werden kann. Ein typisches Beispiel: Laut einem selbsternannten professionellen Food-Hacker Anderson Nguyen, Ein Trick besteht darin, die Beläge einzeln zu bestellen. „Wenn Sie jeden gewünschten Artikel auflisten, zerlegt der Arbeiter tatsächlich jeden Artikel in seinem Kopf und gibt Ihnen weniger“, sagt er in seinem Video mit dem Titel „Every Chipotle Hack to Maximize Your Order“, das auf TikTok 9,1 Millionen Aufrufe hat.

Serienhacker machen das schon seit Jahren. Eine grundlegende Tatsache dabei ist, dass Saitenköpfe der beste Weg sind, sich mit Gratisartikeln zu versorgen (fragen Sie einfach nach). Dieser Leitfaden ist über ein Jahrzehnt alt, da es sich um Vorschlag Nr. 2 handelt, der dahinter steckt, den Mitarbeitern ein breites Lächeln zu schenken). Aber im Laufe der Jahre haben sie sich nicht nur psychologischen Tricks zugewandt, sondern auch der tatsächlichen Wissenschaft, zumindest einem Bericht aus dem Jahr 2015 zufolge. Geschichte zum Thema BuzzFeed „Dieser Typ nutzte die Wissenschaft, um bei Chipotle Burritos um 86 % größer zu machen.“

Magda Franke

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