Die Liste der 50 besten Restaurants der Welt Dies wurde heute Abend bei einer Preisverleihung in Las Vegas bekannt gegeben: Das Restaurant Disfrutar in Barcelona, Spanien, belegt den ersten Platz in der jährlichen Restaurant-Rangliste. Abgerundet werden die Top 5: Asador Etxebarri in Axondo, Spanien auf dem zweiten Platz; Tisch von Bruno Fergus in Paris Nr. 3; Diverxo in Madrid auf dem vierten Platz; Und Maido ist in Lima auf Platz 5.
Die Köche Edward Zatroche, Mateo Casañas und Oriol Castro eröffneten Disfrutar im Dezember 2014 und es hält seit mehreren Jahren einen Platz auf der Liste der Top 50 Restaurants. Laut dem Barcelona-Reiseführer 2021 von Eater ist das Restaurant eines der „beliebtesten Feinschmecker-Reiseziele“ der Stadt.[s] Aus gutem Grund“ und bietet „eine ausgefeilte Molekularküche voller Pomp und Flair“. 2023-Liste und war Nr. 3 im Jahr 2022.
Die Vereinigten Staaten konnten in der diesjährigen Top 50-Liste zwei Teilnehmer verzeichnen: Atomix aus New York City verbesserte sich im Vergleich zum Vorjahr um zwei Plätze und landete auf Platz 6, während Single Thread aus Healdsburg, Kalifornien, dieses Jahr auf Platz 46 in die Liste zurückkehrte ( ein Sprung von Nr. ). 68-Rangliste im Jahr 2023).
Wie immer zielt die Liste der Top 50 Restaurants darauf ab, die globale kulinarische Produktion der Welt zu bewerten. Seit der Regeländerung im Jahr 2019 wird jedes Restaurant, das an die Spitze der Liste gelangt, in den Folgejahren aus dem Wettbewerb ausgeschlossen, wodurch die Herrschaft von Restaurants wie Noma und elBulli (die inzwischen geschlossen haben oder ihre Schließung angekündigt haben) an der Spitze endet. 10. Die sogenannte „hintere Hälfte“ der Liste 2024, Nummern 51 bis 100, wurde letzte Woche veröffentlicht und umfasste Cosme (Nr. 99) und Le Bernardin (Nr. 71) aus New York City, ein Rückgang gegenüber ihrer Position im Jahr 2023 auf Platz 10). 44) und Chicago Smith (Nr. 90).
Die 50 besten Restaurants der Welt 2024:
1. Defrutar, Barcelona
2. Asador Etxeparri, Axondo, Spanien
3. Bruno Fergus Tisch, Paris
4. Defrexo, Madrid
5. Maido, Lima
6. Atomics, New York
7. Quintonil, Mexiko-Stadt
8. Der Alchemist, Kopenhagen
9. Jagan, Bangkok
10. Don Julio, Buenos Aires
11. September, Paris
12. Lido 84, Jardon Riviera
13. Tresind Studio, Dubai
14. Kiki DaCosta, Denia
15. Cézanne, Tokio
16. Gujol, Lima
17. Cole, London
18. Plenitude, Paris
19. Reale, Castel di Sangro
20. Flügel, Hongkong
21. Florilage, Tokio
22. Steyreck, Wien
23. Suhring, Bangkok
24. Odette, Singapur
25. El Chato, Bogotá
26. Präsident, Hongkong
27. Casa do Porco, Sao Paulo
28. Elcano, Getaria
29. Borago, Santiago
30. Tim Rau Restaurant, Berlin
31. Belcanto, Lissabon
32. Den, Tokio
33. Pujol, Mexiko-Stadt
34. Rosita, Mexiko-Stadt
35. Franzen, Stockholm
36. The Jane, Antwerpen
37. Otic, Rio
38. Sorn, Bangkok
39. Piazza Duomo, Alba
40. Le Do, Bangkok
41. Maeta, Lima
42. Ikoyi, London
43. Nobelhardt und Schmutzig, Berlin
44. Mingles, Seoul
45. Arpegé, Paris
46. Ein Thread, Healdsburg
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau
48. Hesa Franco, Kobarid
49. La Colombe, Kapstadt
50. Uliasi, Senigallia
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